選購熟肉制品有講究，和淡水魚丸魚糕的小編了解

市面上很多熟肉制品，但選購時候有講究。和淡水魚丸魚糕的小編了解。

購買熟肉制品時，主要靠感官鑒別優劣。好的醬、鹵肉制品，外觀為完好的自然塊，潔凈，新鮮潤澤，呈現肉制品應有的自然色澤。對于包裝的熟肉制品，要看其外包裝是否完好，脹袋的產品不可食用。對于以尼龍或PVDC為腸衣的灌制品，例如市場上銷售的西式火腿、腸類產品，在選購時，除了看標簽上的成分、日期外，如發現脹氣或是腸體分離的，也屬于變質，不要購買。腸類制品外觀應完好無缺，不破損，潔凈無污垢，腸體豐滿、干爽、有彈性，組織致密，具有該產品所應有的香味，無異味。從色澤上看，經過熏制的肉制品一般為棕黃色，并帶有煙熏香味；紅腸應為紅曲色；小泥腸應為乳白色或米黃色。

我們在選購時候要注意。